Caterer In Paris
Investissement crowdlending

Caterer In Paris

Gianpaolo Polverino

Financement d'entreprise

Caterer In Paris - Comparelend
Présentation de l'entreprise

Lancé en 2012 par Lorenza Lenzi et rejoint en 2014 par Gianpaolo Polverino, Caterer in Paris est un traiteur professionnel basé à Paris. Forte de son succès, la société a lancé son restaurant en 2014, La Petite Table, au 27 rue de Saintonge avec la chef Maud Gasnier Dubuis aux commandes. En 2009, les associés ont créé une société individuelle mais à la vue de l'augmentation de l'activité, ils ont choisi de la clôturer pour créer la SARL Caterer In Paris, plus appropriée au développement de la société.

Aujourd'hui, l'activité de Caterer In Paris est composée à 72% de la partie traiteur et 28% de l’activité restauration. La société a également lancé en 2015 un restaurant à Ibiza. La société fabrique elle-même ses produits dans son laboratoire du 20ème arrondissement de Paris et se fournit en matières premières auprès de fournisseurs historiques. La société propose des services et des produits de qualité. Caterer In Paris va transférer son laboratoire dans des locaux plus grands de 600m², qui seront également composés d'une salle de réception de 200m² sous verrière (à quelques numéros du siège actuel).

Les clients de l'activité traiteur sont essentiellement des grandes marques françaises du monde de la mode. Caterer in Paris propose ses services lors de shooting photos, showrooms, défilés, événements de presse, etc. Parmi sa base de clients, on retrouve des marques prestigieuses comme Céline, Isabel Marrant, Alaïa, The Row, Sandro... 

Tous les trois ans, les clients sélectionnent leur traiteur via un appel d'offres. Caterer in Paris a été renouvelé en 2016 auprès de ses grandes marques. Sur 2016, la société a acquis de nouveaux clients et a réalisé des prestations pour les salons de la mode Who's Next et Première Vision.

Le restaurant La Petite Table à Paris est très bien noté sur TripAdvisor (4/5) et a eu de nombreuses retombées presse (Figaro Scope, Time Out, ParisBouge.com, etc.).



Chiffres clés

Découvrez le détail des ratios financiers clés utilisés lors de l'analyse crédit du projet.

Présentation du projet

Pour diversifier son offre et toucher une clientèle plus large, Caterer in Paris souhaite ouvrir au sein de son nouveau siège, un lieu de réception pour la création et l’organisation d’événements privés et professionnels sur mesure et clés en main.

À cet effet, la société souhaite emprunter 150 000 € sur 36 mois pour financer les travaux d’aménagement, de décoration ainsi que l’achat de matériel et de mobilier nécessaires à l’agencement de l'espace de réception.

L'avis de l'analyste de Lendix

Avec un chiffre d'affaires de 2 070 080 € en 2015 réalisé sur une base de clients historiques, la société a un excellent historique de performance en termes d'activité, combiné à une rentabilité opérationnelle à deux chiffres. La baisse de rentabilité en 2014 est due à un fort investissement de la société pour développer les restaurants de Paris puis d’Ibiza.

Une augmentation du chiffre d'affaires est prévue sur l'année 2016 : à fin septembre 1,8 million d'euros de chiffre d'affaires enregistré sur la partie traiteur et un chiffre d'affaires du restaurant parisien équivalent à celui de 2015 sur 12 mois; soit un chiffre d'affaires total prévisionnel minimum de 2,3 millions d'euros.

Le prévisionnel a été élaboré sur la base du niveau de performances de 2016. La société possède une bonne capacité de remboursement avec un multiple de FCCR prévisionnel (Fixed Charge Cover Ratio*) à 1,57 et une structure financière correcte avec un ratio prévisionnel dettes nettes/ebitda de 1,4 et dettes nettes/fonds propres de 1,43.

Les analyses du projet et de la société conduisent à une notation de crédit « C » avec une forte solidité financière et un taux à 8% l’an.

Points forts

- Bon historique d'activité avec un chiffre d'affaires en croissance depuis la création, basé sur des clients diversifiés et des grands noms de la mode

- Des appels d'offre renouvelés en 2016 pour une durée de 3 ans sur lesquels la maturité de notre prêt est adossée

- Une très bonne notation du restaurant sur Tripadvisor (4/5) et de nombreuses retombées presse

- Des niveaux de marges élevés dus au positionnement de la société sur le haut de gamme et le luxe

- Bonne capacité de remboursement en prenant en compte l'ouverture du restaurant à Ibiza avec un FCCR à 1,57

Points de vigilance

- Société jeune de 4 ans accompagnée par une croissance forte et rapide, associée à un niveau d'endettement croissant depuis 2 ans

*Le multiple de FCCR à 1,57 signifie que la société a une marge de sécurité de 57% par rapport à sa capacité à rembourser ses échéances de crédit.

L’avis d’expert est donné à titre indicatif par l’équipe de crédit expérimentée de Lendix sur la base des éléments fournis par le porteur de projet et des informations provenant de nos bases de données (Scores & Décisions, Fichier Bancaire des Entreprises). Cet avis ne constitue qu’un élément de réflexion dans la prise de décision d’un prêteur pour participer au financement d’un projet.


  • 150 000 €
  • 150 000 € - 100,00% Financé
  • Date de clôture 02/11/2016
  • Lendix
  • C
  • 8 %
  • 36 Mois
  • Lendix

  • 21 313 000€
  • 231 663€
  • N/A %
  • N/A

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